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Un estudio de la Universidad de Warwick, en el Reino Unido, publicado en la revista Diabetes, revela que el consumo de brócoli podría ayudar a eliminar los daños ocasionados por la diabetes en los vasos sanguíneos cardíacos.

Y ello gracias al sulforafano que activa una proteína conocida como nrf2, la cual protege a las células y los tejidos al activar enzimas antioxidantes y detoxificantes. Ahora tratarán de comprobar si una dieta rica en vegetales de la especie Brassica aporta beneficios a los pacientes diabéticos.

Esta nueva evidencia aporta más datos a la discusión científica sobre los beneficios para la salud que ofrece el brócoli.

Fuente: University of Warwick