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Investigadores de la UCO y del Hospital Reina Sofía pretenden extraer sustancias de productos que hasta ahora se desechaban (hojas del olivo, alperujo, hojas de la vid, de la piel o de diferentes porciones de biomasa del olivar) con una finalidad terapéutica.

Los extractos del olivo y de la vid se ha demostrado que son saludables porque protegen los genes de mutaciones, ya que contienen muchos antioxidantes que retrasan o previenen la oxidación de otras moléculas que liberaría radicales libres que provocan una serie de reacciones en cadena dañando las células.

Así pues, los extractos del olivo y la vid cumplen dos funciones: por un lado, protegen el material genético (prevención de enfermedades); por otro, en caso de que haya cáncer (células de leucemia), los extractos aniquilan las células cancerosas.

En este sentido, los proyectos de investigación de diferentes grupos científicos se dirigen al estudio de métodos analíticos para la extracción de esas sustancias y utilización de los extractos de la vid y el olivo para estudiar sus efectos saludables en humanos. No cabe duda que pongan en valor una fuente de antioxidantes contenidos en una biomasa que antes era desechada ya sea para prevenir enfermedades o como nutracéutico de la dieta mediterránea que por sus efectos saludables contribuyan a alargar la vida.

Fuente: Andalucía Investiga