Nueva técnica de análisis de gluten
Investigación, Biomedicina
La empresa biotecnológica Biomedal, con sede en el parque tecnológico Cartuja 93 de Sevilla (Espanya), ha desarrollado un innovador sistema de detección y cuantificación de la cantidad total de gluten tóxico para celíacos en todo tipo de alimentos y bebidas. Esta tecnología es el resultado de un proyecto de I+D de la Corporación Tecnológica de Andalucía en el que colabora la Universidad de Sevilla, el Instituto de Parasitología y Biomedicina López Neyra del C.S.I.C. de Granada y la Universidad de Stanford (California).
La nueva técnica de análisis de gluten es mucho más sensible y eficaz de las que existen ahora en el mercado. Biomedal ofrece este servicio de diagnóstico de gluten en un plazo de análisis máximo de 48 horas y la obtención de resultados con la máxima fiabilidad.
Fuente: Junta de Andalucía
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