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Un nuevo estudio publicado por investigadores de la Universidad de Cornell (Nueva York) en la revista Journal of Food Science sugiere que consumir manzanas, plátanos y naranjas puede ayudar a prevenir las enfermedades neurodegenerativas tales como la enfermedad de Alzheimer y de Parkinson.

El profesor Chang Y. “Cy” Lee, junto a otros colegas surcoreanos , estudiaron los efectos beneficiosos de los extractos de manzanas, plátanos y naranjas como fuente importante de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes, en concreto los denominados fitoquímicos fenólicos. De sus investigaciones concluyen que comer fruta fresca diariamente puede ayudar a prevenir la enfermedad de Alzheimer gracias al alto contenido de estos antioxidantes en la fruta sin pelar que protegen a las neuronas contra el estrés oxidativo inducido por neurotoxicidad y que desempeñan un papel importante en la reducción del riesgo de trastornos neurodegenerativos como el Alzheimer.

Fuente: Sciencedaily