Zanahorias contra la osteoporosis

El calcio y el fósforo son dos minerales esenciales para la formación del hueso. Si su consumo es insuficiente se puede producir una pérdida de tejido óseo, la osteoporosis.

Para reducir el riesgo de padecer esta enfermedad, un grupo de científicos en Texas (Estados Unidos) ha creado zanahorias modificadas genéticamente. Lo que han creado ha sido una zanahoria que capta el doble de calcio del suelo que una zanahoria normal. Así que el siguiente paso era ver que pasa si comes esas zanahorias.

En su experimento, han dado de comer estas zanahorias a 30 personas y han medido el calcio absorbido. Como era de esperar, las personas que comieron las zanahorias enriquecidas absorbieron un 41% más de calcio que las que comieron las zanahorias normales.

Parce una buena manera de enriquecer la dieta en calcio, aunque con el rechazo que provocan los cultivos transgénicos, no estoy muy seguro de que algún día las veamos en el mercado.